【图文】粉蒸肉怎么做

投稿用户 • 2023年9月3日 pm4:06 • 小吃技术培训 • 阅读 255

【图文】粉蒸肉怎么做

粉蒸肉是一道具有浓郁中国传统风味的美食，制作简单，口感鲜嫩多汁。下面将为大家介绍粉蒸肉的制作方法及食材搭配，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

首先，我们需要准备以下食材：

1. 猪肉：500克，选用瘦肉为宜，切成约2厘米见方的块状。

2. 干贝粉：适量，用于腌制猪肉。

3. 葱姜蒜：适量，用于提味。

4. 料酒：适量，用于去腥。

5. 酱油：适量，用于调味。

6. 白胡椒粉：适量，用于提鲜。

7. 糖：适量，用于增加甜味。

8. 鸡精：适量，用于提鲜。

9. 水淀粉：适量，用于勾芡。

接下来，我们来看一下粉蒸肉的制作步骤：

1. 将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的干贝粉，腌制15分钟，使肉质更加鲜嫩。

2. 葱姜蒜切成末备用。

3. 取一个碗，将腌制好的猪肉块放入碗中，加入适量的料酒、酱油、白胡椒粉、糖和鸡精，拌匀腌制20分钟，使肉块入味。

4. 取一个蒸锅，加入适量的水，大火烧开。

5. 将腌制好的猪肉块放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，盖上锅盖，用中火蒸煮30分钟。

6. 蒸煮过程中，可以适时翻动猪肉块，使其受热均匀。

7. 蒸煮结束后，取出猪肉块，将蒸锅中的汤汁倒入小锅中，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

8. 将勾芡好的汤汁浇在猪肉块上，即可上桌享用。

粉蒸肉的制作方法简单，但是需要注意以下几点：

1. 猪肉选用瘦肉为宜，这样制作出来的粉蒸肉口感更加鲜嫩。

2. 干贝粉的加入可以提升猪肉的鲜味，使其更加美味可口。

3. 腌制时间越长，猪肉入味越好，口感越好。

4. 蒸煮过程中适时翻动猪肉块，可以使其受热均匀，保持肉质鲜嫩多汁。

总结一下，粉蒸肉是一道制作简单、口感鲜嫩多汁的美食。通过合理的食材搭配和制作步骤，我们可以在家中轻松享受到这道美味佳肴。希望大家能够尝试制作，并与家人朋友一起分享这道美食的乐趣。

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