水焯

红烧排骨，烧了很多年，但是一直只是肉好吃，并不是烧得好吃。 直到有一天，差点干锅，只留下浓稠的排骨汁和排骨。我这才意识到，红烧排骨，大火收汁是什么意思。 那味道，比饭店的好吃多了。…