番茄炒蛋的做法及营养价值
番茄炒蛋是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。它不仅简单易做，而且搭配合理，营养价值也很高。下面将为大家介绍番茄炒蛋的做法及其营养价值。
番茄炒蛋的做法
材料：鸡蛋3个、番茄2个、葱姜适量、盐适量、食用油适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块，葱姜切末备用。
- 热锅冷油，将葱姜炒香。
- 加入番茄块翻炒，待番茄软烂时加入适量盐。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。
- 出锅前加入少许食用油提鲜即可。
番茄炒蛋的营养价值
番茄炒蛋是一道营养丰富的菜肴，具有以下几个方面的营养价值：
- 蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，能够提供人体所需的必需氨基酸。
- 维生素：番茄富含维生素C和维生素A，有助于增强免疫力，保护眼睛健康。
- 矿物质：番茄炒蛋中的鸡蛋含有丰富的矿物质，如铁、锌、钙等，有助于维持身体正常功能。
- 纤维素：番茄中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 抗氧化物质：番茄中的番茄红素是一种强效的抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓衰老。
总之，番茄炒蛋是一道美味又营养的家常菜。它不仅简单易做，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康非常有益。大家可以根据自己的口味和喜好，适量添加调料和配菜，使番茄炒蛋更加丰富多样。赶快动手试试吧！
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