小白菜土豆泥的做法大全家常（土豆泥的做法大全家常菜做法窍门）

土豆深受很多小孩和大人的喜爱，，土豆又名马铃薯，其营养丰富，含有大量碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、胡萝卜素以及钾、钙、磷、铁、镁等多种营养物质。接下来看看土豆不同的做法吧！

小白菜土豆泥的做法大全家常（土豆泥的做法大全家常菜做法窍门）

土豆泥

1、准备两个土豆，洗净去皮，切成薄片上锅蒸15分钟。

2、趁热压成泥，加入适量黄油，一点盐继续压。

3、加入适量牛奶搅拌，牛奶的量自己掌握，看土豆泥粘稠程度，一次不要加太多。

4、拌均匀后放在一个铺有保鲜膜的碗里压实定型。

5、倒扣在一个盘子里，把碗拿下来成型。

6、准备浇料汁：一勺淀粉加适量水，再加一勺蚝油一点胡椒粉拌匀。

7、锅中放入适量黄油小火融化，倒入淀粉水快速翻匀，淋到土豆泥上即可。

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孜然土豆火腿

1、准备食材，土豆，火腿肠。

2、土豆切丁，火腿切丁，土豆冷水下锅，煮5分钟左右控凉。

3、锅热加入适量底油，把土豆两面煎至金黄色，煎好后盛出备用。

4、放入火腿肠，两面煎黄。

5、放入土豆，加入生抽、孜然粉、辣椒粉，葱花，芝麻。

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土豆红烧肉

1、锅内倒油滑一下锅，放入1勺白糖，炒至白糖融化成焦糖色。

2、五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色。

3、放入葱、姜、大料、桂皮、炒出香味，加入老抽、料酒、加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟。

4、土豆削切块用清水泡着，放入土豆，调入盐，炖至土豆软糯，大火收汁。

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酸辣土豆丝

1、土豆切细丝，清水浸泡，反复冲洗几次，洗掉淀粉吃起来口感更爽脆，捞出控干。

2、锅里加底油，花椒，干辣椒煸香后，放土豆丝，不停的翻炒。

3、下青红椒翻炒，加盐、醋一起翻炒均匀调好味即可出锅装盘。

小白菜土豆泥的做法大全家常（土豆泥的做法大全家常菜做法窍门）

家常地三鲜

1、准备一个土豆，一个茄子，一个辣椒。

2、辣椒洗干净切成滚刀片，土豆洗干净去皮切成滚刀块，茄子洗干净切成滚刀块。

3、葱花切好，姜蒜分别切末备用。

4、往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。

5、调汁：糖大半勺，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，淀粉1勺，水小半碗，盐一点。

6、锅内留少许底油，放入辣椒、葱姜蒜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和料汁翻炒均匀，收汁即可。

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土豆干锅虾

1、虾去虾线洗干净，加胡椒粉、生姜汁腌制。

2、姜、蒜切碎，葱切丝，将干辣椒切段。

3、土豆去皮切成块，锅内热油，下处理好的土豆中火油炸盛出。

4、将腌制好的虾下锅油炸定型，盛出稍放凉之后再下锅大火复炸一下。

5、重新起锅，锅内留点底油，下花椒小火炒香后捞出，先下姜、蒜、干辣椒炒出香味，再调入一勺香辣酱炒一下。

6、放入油炸好的土豆和虾，调入适量生抽、盐、鸡粉大火炒均匀即可。

小白菜土豆泥的做法大全家常（土豆泥的做法大全家常菜做法窍门）

土豆丝饼

1、土豆去皮洗干净，用刨丝器刨成细丝，不用泡水去除淀粉。

2、调料拌匀，辣椒粉、花椒粉、孜然、椒盐，葱花，淀粉。

3、搅拌均匀，锅中放少许油，舀一勺土豆丝，用勺子压扁摊平。

4、整成圆饼状，中火煎至两面金黄即可。

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土豆牛腩

1、土豆、胡萝卜清洗干净。

2、土豆切滚刀块、胡萝卜切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。

3、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。

4、锅中油中火烧至六成热，放入胡萝卜、土豆和，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。

5、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。

6、然后放入焯水后的牛腩翻炒，然后加入一汤匙料酒翻炒片刻。

7、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。

8、加一汤匙半老抽、白糖和盐调味。

9、将土豆、胡萝卜倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，撒入葱花，即可出锅。

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