01
材料准备
蟹味菇 | 100克 |
白玉菇 | 100克 |
白蘑菇 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
葱花 | 少许 |
淡奶油 | 20克 |
黄油 | 20克 |
蒜头 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 少许 |
02
做法步骤
制作奶香杂菌烩
准备好上述所有食材,首先切掉菇类的根部并洗净,然后捞出沥干水分。热锅融化黄油,加入切好的蒜瓣爆香,然后倒入胡萝卜和所有的菇类翻炒均匀。
待食材变软出水后加入20克淡奶油,汤汁较多时开中大火收汁,煮至汤汁浓稠后放盐调味,关火撒上黑胡椒粒,出锅上碟撒入葱花即可。
03
成品参考
小贴士:
炒菇类时要大火快炒,这样会使菇变得清甜爽口。
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