卤肉

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    卤肉没有透骨香?那是你这5种密料没用对,最后那味料最重要。第一,丁香,它是所有香辛料里面穿透力最强的,能够把香气带入到骨髓之中。但是它放量宁少勿多。放太多会起反作用。第二,香砂仁,它的香气很有爆发力和穿透力,搭配丁香使用,会让出品的卤肉具有很强的透骨香气。第三,草寇,它具有脱骨功效,能够把卤水中的香气带入到食材的骨肉之中,搭配丁香和香砂仁,会让出品的卤肉具有浓郁的透骨香。第四,白豆蔻,

    2022年7月6日
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