风味

常州是一个看似没有存在感，却有着“龙城”之名的城市。在它的建城史之中，前后有19位帝皇出自此地，低调是它内涵的展现，历史为它谱写人文，而对于美食来说，则是对此地富饶的完美诠释。常州被亚热带气候环境所眷顾，风调雨顺的滋润让当地的食材种类不仅奇多，而且还能顺延烹饪成独具特色的美味菜肴。很多人称常州菜为“江南菜”，虽然它也是“苏菜”的一个分属，但在风味质感上却附带了独特的当地风情。就拿今天介

濑粉：一种以用稻米打磨之后的粘米粉用温水和合而制成的长粉条，是地道的广州小食。源于对美食的热衷，尝遍羊城大街小巷的知名濑粉，最终还是喜欢自己的私制风味。 一碗普通的濑粉，滋养着一代…

软麻花工艺技术   天津麻花为何昙花一现？答：油腻。 软麻花，核心要素是“柔软”、“好吃”、“麦浓油香”、“低糖低油”。 一：软麻花食材源头 麦、酵、乳、蛋、饴、水、盐、…