最近又添了个新设备，ph值检验笔，这款是带自动校验的。所以趁这个机会跟大家聊聊自己在家酿造啤酒的一些心得。自酿啤酒入门很简单，简单到购买一些土炮装备，就可以酿造出来口味不错的啤酒。只要严格按照要求来操作，基本上不会失败，哪怕你动手能力再差。就是这款p
最近又添了个新设备，ph值检验笔，这款是带自动校验的。所以趁这个机会跟大家聊聊自己在家酿造啤酒的一些心得。自酿啤酒入门很简单，简单到购买一些土炮装备，就可以酿造出来口味不错的啤酒。只要严格按照要求来操作，基本上不会失败，哪怕你动手能力再差。
就是这款ph试笔
但是酿酒为什么不会普及，很大原因在于时间，从酿造到一发二发最少要40天时间。拉格时间会长点。我从来没酿过拉格，因为家里没有控温系统。这直接导致了我大多数酒都是在冬天酿造的，夏天很少会去酿造。当然对于家里能单独收拾出一个屋子的作为酿酒工作室来说是最好的选择。在这期间我有过两次想要放弃，第一次是因为煮沸麦芽后冷却很麻烦，虽然我准备的冷却盘管但是想要冷却到发酵温度也要花很长时间。我停了一段时间去寻找方法也没有找到适合我自己的。某一天我看见一篇文章说可以将麦芽汁直接倒到发酵桶里，顺便还给发酵桶消毒了。所以我又继续我的酿造事业。另一次是因为发酵温度无法控制逼迫的我想要放弃。网上有好多大神用冰柜自己动手做的控温系统很好用奈何家里太小没地方放。我突然发现赛松酵母的发酵温度很适合我（26-32）度，所以我又继续了。
给大家推荐一个花最少的钱就可以在家自酿啤酒的方法。网上有卖麦芽浓缩汁的，买回了直接按照比例就可以用，一发桶不到100，再加几个二发瓶子就可以。今天我准备酿造一款水果酒。
进口百分百果汁
第一次可以少酿点，我用的是5L的瓶子。这款果汁一箱正好4L。留点发酵的空间。
某宝很多加上水封也就50元搞定
然后就是酵母，其实国产安琪的就可以完全适合还便宜。红树杰克m02也是一款水果酒酵母。可以适当地干透一些啤酒花香花。
很好用很便宜国产酵母
一发罐准备好了，而发还需要压力罐，完全可以用几个酒瓶代替。
每升加入10克糖进行碳化，说白了就是产生二氧化碳。其实酵母的作用就是吃掉可发酵糖然后排出酒精跟二氧化碳。这么听是不是觉得很恶心哈哈。两周以后见看看发酵效果。我来说说为什么我会花钱买ph试笔。首先酿造水的ph值对于酿酒来说没什么太大的参考意见。主要是看煮沸前跟发酵前的麦芽汁的ph值，他直接影响到啤酒的口感。对于想要精益求精的人来说任何细节都是值得去关注的，后续会在水中添加各种矿物质以求完美复刻经典啤酒。
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