水煮肉片在川菜中数一数二，深受很多人的喜爱。在川渝一带每家每户都会做的一道菜，色香味俱全。把麻辣展示得淋漓尽致。作为一名地地道道的湖南人，对于辣也是非常的着迷，真的无辣不欢，在口味上与川渝一带还是很相同的。我们一家人都非常喜欢吃水煮肉片，做法简单又美味！准备食材:猪里脊肉、辣椒、葱、
水煮肉片在川菜中数一数二，深受很多人的喜爱。在川渝一带每家每户都会做的一道菜，色香味俱全。把麻辣展示得淋漓尽致。作为一名地地道道的湖南人，对于辣也是非常的着迷，真的无辣不欢，在口味上与川渝一带还是很相同的。我们一家人都非常喜欢吃水煮肉片，做法简单又美味！
准备食材:猪里脊肉、辣椒、葱、花椒、姜、火锅底料一小块、生抽、盐、鸡精、鸡蛋、淀粉、料酒、郫县豆瓣酱。
配菜:豆芽、海带、豆皮、藕片。根据自己的喜好准备好配菜即可。
1、把猪里脊肉切成薄片放入碗中，在里脊肉碗中加入盐、姜、淀粉、生抽、料酒、一个鸡蛋清加入一点水使其变成糊糊状，腌制备用。
2、锅中加入清水，使水煮沸放入我们提前准备好的配菜放入锅中过水。青菜类的不需要煮太久几十秒即可，自己可根据配菜的种类来决定过水的时间。
3、这一步最重要，炒料是决定你整个菜的口感好不好的关键。锅中加入菜籽油，待油热后加入干辣椒、花椒，后加入火锅底料、郫县豆瓣酱、姜，翻炒均匀。
4、炒香后锅中加入清水可以加点盐、生抽、味精，煮沸后加入我们腌制好的肉片，一片片的放置锅中。不要着急去搅动锅中的肉片，等淀粉固定好在肉片即可用锅铲轻轻推动，加入少许淀粉勾芡即可。
5、把煮好的肉片和汤，一起倒入我们准备好的配菜的碗内，撒上花椒、辣椒、葱、香菜。
6、锅中放入油，直到油冒烟然后浇到花椒辣椒上，使味道更香。
一道地地道道的水煮肉片就这样造成啦，这样做的水煮肉片飘香四溢。配着白米饭能够吃四碗饭。
如若转载，请注明出处：https://www.gaoyuz.com/8038.html
相关推荐
-
【图文】饺子馅怎么做好吃
饺子馅的独特制作技巧，让你的口感更加好吃无论是家庭聚餐还是朋友聚会，饺子通常是大家喜爱的美食之一。而饺子的美味往往来自于饺子馅的制作。在本文中，我将与大家分享一些独特的饺子馅制作技…
-
【图文】鲤鱼怎么做才好吃家常做法
探讨鲤鱼烹饪的绝妙技巧无论是东方美食中的传统菜品，还是西方的餐桌上珍贵的食材，鲤鱼都是备受喜爱的。作为一种肉质鲜嫩的淡水鱼类，鲤鱼的烹饪方法多种多样，却又有其独特的特点。本文将探讨…
-
海鲈鱼的做法大全家常做法（海鲈鱼的做法和步骤）
给您带来最新的美食资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天。很多海边人不太会吃一些著名的淡水鱼，甚至很多都不认识、没听过名字。其实海边人不太会吃淡水鱼是有原因的，是因为海里面可以吃的鱼类有上万
-
鲜面条配方大全（机制鲜面条配方）
提起面条，我们脑海里会自然浮现北京炸酱面、陕西油泼面、山西刀削面等全国都比较出名的几种面条。这些面条能够闻名全国，好吃是毫无疑问的，但是中国的美食博大精深，其实全国各地还有很多不是很出名的地方特色面条，这些面条虽然不是人人都听过，但是吃过的朋友都会赞不绝口，味道一点不比评选出的“中国十大面条”差。今天就给大家分享河南的特色面条——豆角蒸面，可能很多人没有听过，但是这道豆角蒸
-
奶茶怎么做 在家里（奶茶怎么做才好喝）
我是一个巨爱喝奶茶的奶茶粉，无论是自制还是商店购买，品尝过各种口味。最近看到一篇关于珍珠奶茶的文章，介绍了大白兔奶糖制作的奶茶，所以我决定自己制作一下。第1步：配料配料很简单珍珠粉球或西米大白兔奶糖红茶包糖（可选）第2步：溶解糖果这是一种可食用的宣纸包装纸，您不必在融化前将其取下。打开6-8块糖果，然
-
湘菜图片大全真实照片家常菜（精品湘菜图片）
来源丨99期《湘菜》专题节选作者丨椰子尊重原创，拒绝一切未经授权的转载一道菜品的背后，除了要有地域性作为基础，也少不了历史文化的支撑。而湘菜背后的历史故事，则多发生于近现代。究其原因，一方面因为近现代湘菜烹饪技巧、水准已经到了相对较高的水平；另一方面则是这一阶段湖南名士辈出，有了名人基因的加成，湘菜的文化底蕴也就更加深厚。衡阳本地的土头碗便是清末湘军名将彭玉麟所创的
-
【图文】鸭血怎么做好吃又简单又营养
如何制作美味鸭血美食鸭血作为一道传统美食，引起了许多食客的兴趣。不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质。然而，许多人对于如何制作美味的鸭血菜肴感到困惑。在本文中，我们将分享一些制作美…
-
【图文】烧鸡怎么做
烧鸡是一道美味可口的传统菜肴，它的制作方法多种多样，下面将为您介绍一种简单易行的烧鸡做法。 首先，准备好所需的食材。您需要一只新鲜的鸡，约为2-3斤左右，可以根据人数适量增减。此外…
-
【图文】鲳鱼怎么做好吃又简单红烧
鲳鱼，别名“黄花鱼”，是一种可口美味的海鲜食材。它肉质鲜嫩，富含多种营养成分。今天，我们来分享一些关于如何做好吃的鲳鱼的经验和技巧，让你能轻松制作出美味的鲳鱼佳肴。 一、清蒸鲳鱼 …
-
【图文】怎样红烧排骨好吃又简单
怎样炖煮才能让红烧排骨更加美味可口 红烧排骨是一道以猪肋排为主要食材的经典中华菜肴。它的独特风味和口感让人忍不住回味无穷。今天，我将向大家分享如何炖煮出更加美味可口的红烧排骨。 步…