做春卷皮的锅(做春卷皮的机器是多少钱一台)

导读:爱人爱吃的芹菜肉馅春卷,5步详细流程,鲜脆味美,在家做很方便

做春卷皮的锅(做春卷皮的机器是多少钱一台)

前些天的“520”,因为已经结婚多年,

所以在“仪式感”上,自己和爱人就显得没有那么在意了。

但毕竟是近几年来最具“火爆”的日子,

为了让生活多一点惊喜和烟火气,我依旧准备了一束玫瑰花和小礼物。

妻子看到礼物很开心,随后就说想吃芹菜春卷

之后两人就有说有笑的去楼下菜市场买材料了。

做春卷皮的锅(做春卷皮的机器是多少钱一台)

春卷是我国最具传统意义的美食之一,

一般逢年过节,春卷都是餐桌上必备的喜庆美食

相传这款美食以前叫“春盘”,在文献记载中,最早出现在东晋时期。之后经过多个朝代的改良延展,终于形成了现如今长条筒状略扁的形态;

加上各地食材属性上的差异,不同馅料的配备造就了春卷风味的多样性。

而在南方,最常见的款式就是菜肉馅和豆沙馅,但因为爱人对于芹菜肉馅的口味特别爱吃,所以今天就借花献佛,为您详细介绍这款春卷的制作方法,喜欢的朋友可不要错过哦。

做春卷皮的锅(做春卷皮的机器是多少钱一台)

步骤一:食材准备】

相对于食材的准备而言,

因为着重展现这款美食的简单风味,所以食材和调味料的配备就以简便为主。

只需准备芹菜350克,七分瘦三分肥的肉馅200克,葱花和姜末各10克,料酒2勺,生抽3勺,盐2克,现成的春卷皮15-25张即可。

在南方等地,春卷皮有现做的圆款和正方形款,如果你不嫌麻烦,也可以自己在家尝试一下哦。

做春卷皮的锅(做春卷皮的机器是多少钱一台)

步骤二:食材处理】

整体的食材之中,只需要对芹菜进行一个清洗、切条、剁丁的处理。

因为是做春卷,馅料既不能太过细碎,又要在吃的时候有一定的咀嚼口感,

所以我们可以把芹菜切成长细条,然后在进行切丁处理。

当然了,如果你感觉切起来太过麻烦,破壁机开低速,只需15秒就可以轻松帮你打馅。

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【步骤三:调配馅料】

馅料的调配向来是一切“带馅美食”的精髓所在。

首先准备一个大碗,先依次加入肉末、姜末、葱花、料酒、盐、生抽,均匀搅拌至微微上劲;此时肉末若呈现出微微粘稠的质感最好;

之后把芹菜丁倒入其中,顺时针搅拌1分钟备用。

操作过程很简单,但一定要按顺序进行,千万不要把食材一股脑的倒在一起就开始搅拌哦。

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【步骤四:包春卷】

包春卷只需要准备春卷皮和一小碗清水或淀粉水即可。

包制的方法也很简单,取馅料放在春卷皮十字中心往上一点的部位,一般是整张春卷皮四分之三的部位,从一边卷起后,卷到剩余四分之一的部位;

之后两边边角相叠,在手指蘸些水,涂抹在剩余四分之一春卷皮的上层,卷起后,适当按一按即可。

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【步骤五:煎春卷

因为爱人不喜欢吃太过油腻的食材,所以今天的春卷以煎制为主。

锅底倒入适量的油,5成油温转中火,平铺春卷,适当煎制。

一般只需把春卷煎至双面金黄微焦即可出锅控油食用,时间上一般煎8分钟左右即可。

做春卷皮的锅(做春卷皮的机器是多少钱一台)

烹饪过程建议每1分半钟左右翻一次面,不要太过频繁的翻面,

这样对成熟度和风味质感会造成一定影响。

做春卷皮的锅(做春卷皮的机器是多少钱一台)

刚刚分享了芹菜肉馅春卷的详细过程,你是不是已经学会了呢?

其实你也可以按照自己的喜好,准备自己爱吃的食材作为馅料包制,

相信基于自己喜好做出来的春卷,一定会让自己更加喜欢哦。

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