一份完整的西餐菜单图片(高端西餐菜单图片)

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西餐中,法菜是首选。在欧洲,在世界,法式大餐都有很大的影响力。

相传在15世纪,一个意大利女子嫁给法兰西国王,把意大利文艺复兴时期盛行的黑松露、牛排、奶酪等烹饪技法带到法国,又不断和当地菜融合,逐渐形成了现在法国菜的风格。在选料上偏好牛肉、羊肉、蜗牛、鹅肝等;在调味上经常用酒、香料、牛油等。法菜由于地域、文化、食材等原因,日渐形成了三大流派。主要烹饪方法是烤、烩、煎、焗。法菜的特点就是:选料广泛,烹调方法多样,口味偏清淡,用酒入味多。法菜有很多经典佳肴:法式牛排、法式鹅肝、马赛鱼汤、红酒炖牛肉、普罗旺斯杂烩。

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