如何做可乐鸡翅的家常做法(可乐鸡翅的家常做法步骤图)

如何做可乐鸡翅的家常做法(可乐鸡翅的家常做法步骤图)

家中有两头神兽,可乐鸡翅一直是两娃爱吃排行榜的top3。这道可乐鸡翅做法简单,美味可口,是新手也能无压力操作的零失败菜谱。只是最近总听说鸡翅膀是激素注入的地方,所以有点不敢频繁给孩子做,不知道是真是假,欢迎大家下方留言评论一起聊聊这个话题呀!

言归正传,菜谱奉上:

?一、用料

鸡翅中:15个

可乐:一小瓶

料酒:2汤勺

生抽:4汤勺

老抽:1汤勺

冰糖:2、3粒(控糖的可以不放,因为可乐中已经含糖。但是放了冰糖,味道更浓,成色更亮)

盐:1小勺

姜:4片

八角:1个

香树叶:1片(没有可不放,不影响口感)

?二、制作过程详解

步骤

如何做可乐鸡翅的家常做法(可乐鸡翅的家常做法步骤图)

鸡翅中洗干净,两面划刀,用2勺生抽1勺料酒腌制20分钟。中间翻转几次,并给鸡翅做个按摩,方便入味。

步骤

锅中烧热油,腌好的鸡翅控水后,倒入锅中,按照顺序加入准备好的姜片、八角、香叶,老抽、生抽、冰糖一起翻炒,用中火炒。这?一步?想?重点?说?下?,这种?做法?挺?适合?新手?,不用?煎?,不?炒?糖色?,火候?容易?控制?,不?会?翻车?。

如何做可乐鸡翅的家常做法(可乐鸡翅的家常做法步骤图)

步骤三

在汤被炒干前,加入盐,然后倒入这样小罐装的一瓶可乐。大火烧开后,盖上锅盖,转小火炖20分钟。

每家的锅、火都不相同,炖的时候要注意观察汤汁情况。正常情况下,加入可乐后,炖煮过程中,一直会有泡泡,不会糊锅。如果看到汤汁快没了,可以加点开水继续炖,不会影响口感。

步骤四

如何做可乐鸡翅的家常做法(可乐鸡翅的家常做法步骤图)

大约20分钟后,揭开锅盖,把火调大一点收汁。注意,不能猛火收汁,因为菜是甜口的,糖被大火收汁会有苦味。我是做给孩子吃,所以炖了20分钟,正常15分钟就可以。

小帖士

可乐鸡翅的这种做法,没有技术含量,照菜谱做,可以零失败。新手记得看好火,别糊锅就行!快试试吧,有问题欢迎下方留言交流!

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