最近的油菜特便宜，周末小区附近的超市搞活动，油菜只要2毛9一斤，买了一大袋子才一块钱，泡上香菇做油菜香菇包子吧。回头看见老公买的一大块猪肉，那就做香菇油菜猪肉包子了。
说干就干，从洗菜烫菜、绞肉馅、和面做包子，到吃上包子也就一个多小时。香喷喷的包子，一出锅老公就吃了5个，胃口大开。
香菇油菜包子
材料：油菜2斤，猪肉500克，泡发香菇20朵，盐适量，花生油20毫升，葱姜水适量，生抽1勺，多谷物营养面粉500克，干酵母3克，水270克
工具：九阳和面绞肉机-饺子神器pro，蒸锅
制作过程：
1、香菇提前泡发，油菜清洗干净。
2、油菜分批开水焯烫15秒后捞出，放入冰水中过凉，烫油菜的水中放几滴植物油，保持油菜翠绿。香菇也要焯水。
3、过凉后的油菜稍微攥掉水分，备好材料，准备绞肉馅。
4、猪肉切大块放入九阳和面绞肉机-饺子神器pro中，绞肉的钢杯容量有3升，一斤肉放进去也就不到一半的位置。
5、绞肉的时候要按着“绞肉”键不松手，打了5秒停下，打开盖子看看，没想到肉馅这就打好了，这速度有点太快了吧。肉馅打得很细腻。
6、倒出肉馅，把油菜全部放进去，看到是快满的样子了，按住“绞菜”键不松手，也就打5秒，看这油菜打得非常细碎。
7、把焯水后的香菇放入绞肉机中，依旧用“绞菜”，6秒钟后香菇依旧成碎碎的。
8、包子馅的材料都准备齐全了，开始用玻璃杯和面，2个杯子分开操作不会串味。一斤面粉放入搅拌杯中，3克酵母用水融化开，倒入面粉中。
9、按住“和面”键不松手，看着面粉逐渐变成光滑的面团，玻璃杯容量3.5升够大。
10、2分钟就变成了三光面团，和面的时候绞肉机不会晃动。
11、取出面团揉几下就可以直接开始擀皮、包包子了。这次用一次发酵蒸包子。
12、猪肉馅里先放盐顺着一个方向搅拌，待出现胶质的时候放生抽、分次放入葱姜水搅拌均匀。打好的油菜攥掉大部分水分，和香菇、猪肉馅、花生油、盐一同搅匀，包子馅就调好了。盐的用量要根据自家的口味添加。
13、自家做包子要多放馅才好吃，柳叶包特别能装馅。
14、包好的包子放入蒸锅中，蒸锅提前放冷水，醒发20~30分钟。醒发后开小火开始蒸，上汽后转大火蒸15分钟，关火后略停半分钟即可开盖取出包子。
15、香喷喷的油菜香菇包子开吃吧，包子馅从来没这么细腻，好吃。
【悠哈的碎碎念】
包子采用一次发酵方式，和面后直接擀皮包，包好后再醒发、蒸。
油菜焯水的时间不要长15秒足够，要分批焯水，焯水后放冰水里过凉，可以保持油菜翠绿的颜色。
九阳和面绞肉机动力很强，480W的功率，厨师机也不过如此吧，性价比可就很高了。
如若转载，请注明出处：https://www.gaoyuz.com/363.html
相关推荐
-
【图文】茄子怎么做才好吃（茄子怎么做才好吃简单步骤）
今天和大家分享一道“口水茄子”的家常做法，做法简单，鲜香美味，非常下饭。茄子在家常菜中很常见，但相信很多人在炒制茄子时大量吸油，非常油腻影响口感，今天就教给大家在炸茄子时怎样不吸油…
-
【图文】烧茄子怎么做
茄子是一种常见的蔬菜，它的独特口感和丰富的营养价值使其成为许多人喜爱的食材之一。烧茄子是一道美味又简单的家常菜，下面将介绍一种绝佳的烧茄子做法及其美味秘诀。 首先，准备好所需的食材…
-
过年包饺子包子想要好吃，调馅是关键，饭店不外传秘诀，鲜嫩流汁
咱们在平时的时候经常吃包子，饺子之类需要馅料的美食，而包子，饺子好不好吃主要取决于馅料调得好不好，如果馅料非常好吃，那么包子和饺子就特别好吃。今天就来跟大家分享一个调肉馅的方法，葱…
-
酱油蛋炒饭怎样做才好吃（西红柿蛋炒饭怎样做才好吃）
“天下美食千千万，鸡蛋占了一大半”，猛的一听有些夸张，但仔细一琢磨，确实有它的道理，鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、蛋黄素等等，每100克鸡蛋含有13克蛋白质，相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质，每天保持一个鸡蛋，可满足大部分的消耗需求。鸡蛋的做法多种多样，煎炒烹炸都可以，我深知鸡蛋的营
-
黑乌鲤鱼的做法大全（清炖鲤鱼的做法大全）
水煮整条鱼是一道全家都爱吃的美食，鱼肉嫩滑、爽口，汤汁甜美，吃着不上火，还有种越吃越想吃的感觉。但做水煮鱼常常遇到的，就是整条鱼在锅里煮着煮着就烂了、鱼肉还易碎的问题，如果还常翻动…
-
排骨的做法大全菜谱（排骨的做法大全最简单最好吃清炖）
在我们闽南地区里很多家庭买回去的排骨直接拿来炖汤。但也因为这样错过了很多排骨好吃的做法。今天教大家6种好吃到舔手指的做法芋头焖排骨图片来源于网络准备食材：排骨、芋头、葱、蒜、盐、糖、料酒、酱油、食用油制作?方法：1.排骨切小块，加盐、糖、料酒、酱油，腌制1小时。图片来源于网络2.芋头切长条的小块，放入煎锅，煎至表面金黄，捞出控油备用。图片来源于网络3.锅里留底油，放入大蒜翻
-
【图文】肉夹馍怎么做
肉夹馍是一道源自中国西北地区的传统美食，以其独特的口感和丰富的味道而闻名于世。它是由烤制的肉夹在馍中而得名，成为了中国餐桌上的一道经典佳肴。下面将为您介绍肉夹馍的制作方法和其背后的…
-
【图文】鸡尾酒配方（鸡尾酒配方大全教程）
气温急速下降，遭遇速冻的人终于迎来了相对温和而更有标志性的秋天——这种20℃左右的天气，实在是适合让人拥有一个彻底放空而微醺的午后。“微醺”二字，营造出的其实是一种与传统“喝大酒”…
-
【图文】羊肉汤怎么做
羊肉汤怎么做？羊肉汤是一道美味营养的汤品，深受人们喜爱。它不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。下面将介绍羊肉汤的制作方法及其营养价值。 首先，制作羊肉汤的关键是选用新鲜的羊肉。新…
-
【图文】马兰头怎么做好吃又嫩
马兰头怎么做好吃马兰头是一种绿叶蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感，常被人们用来制作各种美食。但是，很多人不知道如何做出美味可口的马兰头菜品。在本文中，我们将为您揭示马兰头的烹饪…