小白菜的做法大全(小白菜的做法大全家常菜图片)

导读:六一儿童节,献给小朋友的8道菜,荤素搭配好营养,赶紧做起来

六一儿童节是孩子们的节日,在这一天,家长们会给孩子买各种各样的礼物,讨宝贝们的欢心。当然,也少不了一顿像样的美食来款待孩子,以下8道菜是精心准备的美食,营养又好吃,赶紧做起来吧!

小白菜的做法大全(小白菜的做法大全家常菜图片)

竹荪扒菜心

需要食材:油菜心、竹荪、大葱、枸杞

需要调料:盐、味精、白糖、水淀粉、香油

制作方法:

1、把油菜心去掉多余的根部,用清水浸泡十分钟左右,再用流动水冲洗干净。大葱取葱白部分切成葱花。

2、竹荪去掉根部和伞头,用清水浸泡30分钟左右,直至完全涨发,然后择洗一下脏东西,剪成4厘米左右的小段备用。枸杞用清水泡一下。

3、炒锅上火烧热,倒入适量的清水,放入一点盐和食用油,开锅后放入油菜,汆烫40秒后捞出沥干水分。把竹荪也汆烫十秒钟,捞出沥干水分。把油菜心的根部朝一个方向,整齐摆放在盘子里。

4、炒锅加热后放入一点油,放入葱花炒香,放入少许清水,加入少许盐调制底味,少许味精和白糖提鲜,烧制入味后,淋入少许水淀粉勾芡,成米汤芡时,淋入少许香油提味,然后浇在菜心叶子上,撒上几粒枸杞即可。

小白菜的做法大全(小白菜的做法大全家常菜图片)

葱烧豆腐

所需食材:老豆腐、小葱、生姜

所需调料:盐、味精、蚝油、白糖、老抽、葱油、水淀粉

制作过程:

1、豆腐清洗一下,切成食指粗细的条,长度约6厘米。小葱切掉根部,清洗干净,切成5厘米左右的段。生姜去皮洗净,切成姜末备用。

2、炒锅上火烧热,放入稍多一点的食用油,油温六成热左右,放入豆腐条煎至表面金黄时,翻个煎另一面,直至四面全部出现金黄色时倒入盘子里。

3、炒锅留少许底油,放入姜末和小葱段爆香,加入适量的清水,放入少许蚝油、盐、味精和白糖调味,放一点点胡椒粉去异增香。

4、倒入少许老抽调成酱红色,开大火烧三分钟左右入味,淋入少许水淀粉勾芡,推匀芡汁后,淋入少许葱油增香,装盘即可。

小白菜的做法大全(小白菜的做法大全家常菜图片)

香菜丸子汤

食材明细:猪肉馅、香菜、大葱、生姜、白菜、粉丝

调料明细:盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、香油

制作步骤:

1、猪肉馅放入冰箱打冷。白菜去根冲洗干净后切成均匀的片。粉丝用温水泡发。香菜和大葱洗干净切成碎末,生姜洗干净切成姜末。

2、取出肉馅倒入盆里,加入少许盐、黄酒和胡椒粉调味,搅拌均匀后放入葱花、姜末和香菜末,朝一个方向拌匀,有点上劲儿后为止。

3、锅里准备适量的清水,放入葱姜煮至响边,转小火加热,左右手配合挤出均匀的丸子,放入汤锅中,当丸子浮起后放入白菜片和粉丝,煮2到3分钟左右,撇清浮沫。

4、加入适量的盐、鸡粉和胡椒粉调味,最后在汤碗里淋入几滴香油,把丸子汤倒入即可。

小白菜的做法大全(小白菜的做法大全家常菜图片)

三鲜蒸水蛋

需要食材:鸡蛋4个、鲜虾仁5个、海参20克、鱿鱼20克、大葱1段、小葱1根

需要调料:盐、味精、料酒、水淀粉、蒸鱼豉油、葱油

制作方法:

1、鸡蛋打散,磕入碗里,按照1:1.5的比例加入适量的温水,用筷子搅拌均匀,让蛋液和清水充分融合。蒸锅里放入稍多一点的清水,加热至沸腾,放入水蛋盖好盖子蒸制。

2、大葱切成葱花,小葱洗干净切碎。虾仁去掉虾线洗净,海参切成条状冲洗干净。鱿鱼切上花刀洗干净备用。

3、炒锅加热后倒入少许清水,加入少许料酒,开锅后放入虾仁、海参和鱿鱼焯水,煮一分钟后倒出,用清水冲洗一下,沥干水分备用。

4、炒锅烧热后放入少许底油,放入大葱花和姜末爆香,加入一勺清水,放入少许盐、味精和胡椒粉调味,放入三种海鲜烧三十秒左右,淋入适量的水淀粉勾芡,淋入少许葱油提味。

5、把水蛋蒸9到10分钟左右取出,把烧好的三鲜料均匀浇在水蛋上即可,淋一点蒸鱼豉油,点缀一点小葱花就可以上桌了。

小白菜的做法大全(小白菜的做法大全家常菜图片)

阿凡提小炒

所需食材:玉米粒罐头、红腰豆、葡萄干、黄瓜、胡萝卜

所需调料:盐、白糖、淀粉

制作步骤:

1、打开玉米粒罐头,倒出玉米粒。黄瓜洗干净切掉头尾,切成厚片,再切成均匀的小粒。

2、胡萝卜削去外皮,切成和黄瓜大小一样的小粒。红腰豆清洗一下,葡萄干冲洗干净备用。

3、炒锅里放入少许清水,烧开后放入除葡萄干以外的所有食材,汆烫一分钟左右捞出,控干水分备用。

4、炒锅加热用油润锅,再加入少许凉油,放入玉米粒等食材翻炒均匀,加入一小匙盐,四小匙白糖调味,快速翻炒几下。

5、把淀粉里加入三倍左右的清水搅匀,淋入菜里,翻炒均匀后出锅装盘,撒上?葡萄干?即可。也可以?加?一点?煮熟?的小?汤圆。

小白菜的做法大全(小白菜的做法大全家常菜图片)

糖醋里脊

需要食材:猪里脊300克、鸡蛋2个、面粉50克

需要调料:盐3克、料酒5克、番茄酱20克、白糖25克、白醋25克、玉米淀粉50克、泡打粉2克、生粉10克

制作过程:

1、猪里脊洗干净,切成厚片,再切成一厘米粗细的条。放入盆里,加入少许盐、料酒抓拌均匀,腌制15分钟。生粉加一点水浸泡一下。

2、准备一个大碗,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀蛋液。加入15克左右的清水,放入面粉和玉米淀粉搅拌成黏稠的糊状,加入少许泡打粉混合均匀。静置十分钟左右。

3、把里脊条放入淀粉糊里搅拌均匀。放入少许色拉油拌匀。

4、炒锅上火烧热,倒入适量的色拉油,烧至五成热左右,提起沾满糊的里脊条放入油锅中炸制,当全部浮起来后,用勺子轻轻打散,不要有粘连的情况。捞出控油。

5、升高油温至七成热,放入里脊条进行复炸,炸制金黄色,外皮酥脆时捞出。

6、炒锅留少许底油,放入稍多一点的番茄酱炒出红油,加入10克左右的清水稀释一下,放入少许盐调制底味,加入适量的白糖和白醋调出酸甜味,一般来说酸味略重一些,因为高温下醋比较容易挥发。

熬制到番茄酱起大泡时,淋入少许热油,放入里脊条,翻炒均匀,如果番茄酱不够黏稠,淋入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀,直至里脊条上挂满番茄酱即可出锅装盘。

小白菜的做法大全(小白菜的做法大全家常菜图片)

肉末土豆泥

需要食材:土豆、猪肉末、大葱、生姜、青红辣椒、生菜

需要调料:盐、味精、蚝油、老抽、黄酒、香油、水淀粉

制作方法:

1、土豆清洗干净,带皮上锅蒸20分钟左右,取出剥皮,在碾压成没有颗粒的泥状。#跟着大厨学做菜#

2、大葱切成葱花,生姜去皮洗净切成姜末。生菜冲洗干净,青红辣椒洗干净去根,切成小粒(怕辣的也可以不用)。

3、炒锅烧热,放入少许油,放入葱花爆香,放入土豆泥翻炒片刻,放入少许盐调味,炒匀后倒出。

4、炒锅上火倒入少许油,放入猪肉末煸炒至变色,放入葱花和姜末炒出香味,烹入少许黄酒去腥。

放入少许清水,加入适量的蚝油、盐、味精调味,淋入少许老抽调色,最后淋入少许水淀粉勾芡,成酸奶状即可,趁热浇在土豆泥上,撒一点青红椒粒点缀一下。

把生菜铺在盘底,上面放一个装土豆泥的玻璃煲,还可以攥几个椭圆形的饭团摆在生菜上。

小白菜的做法大全(小白菜的做法大全家常菜图片)

杏鲍菇炒鸡丁

需要食材:鸡胸肉、胡萝卜、杏鲍菇、青椒、鸡蛋

需要调料:盐、味精、白糖、料酒、淀粉、香油

制作过程:

1、鸡胸肉洗干净,切成大小均匀的丁,放入清水里浸泡十五分钟左右。捞出沥干水分,放入大碗里,放入少许盐和料酒腌制底味,打入半个鸡蛋清搅拌均匀,加入适量的淀粉拌匀,给鸡丁上浆,最后淋一点色拉油封面。

2、杏鲍菇洗干净切成两厘米左右的丁,胡萝卜去皮洗干净,切成小丁。青椒去籽切成和胡萝卜一样的丁。

3、炒锅上火加热,用油润锅后倒出,再放入适量的色拉油,放入鸡丁煸炒至变色倒出。

4、炒锅留少许底油,放入杏鲍菇煸炒2分钟左右至回软,放入葱姜爆香,放入胡萝卜翻炒片刻,放入鸡丁一起煸炒均匀。

5、烹入少许料酒去腥,放入青椒丁炒匀。加入少许盐、味精和白糖调味,大火翻炒均匀,淋入少许香油提味即可出锅。

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 342046836@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.gaoyuz.com/3519.html