柏子仁的功效与作用及食用方法

柏子仁，又名柏实、柏子、柏仁、侧桕子，是柏科植物侧柏的种仁。药用始载于汉朝的《神农本草经》，并被列为上品，称其有“主惊悸、安五脏、益气、除湿痹，久服令人润泽、美色、耳目聪明、不饥不老、轻身延年”的功效。在《本草纲目》中也有“养心气、润肾燥、益智宁神”的记载。

柏子仁为柏科常绿乔木植物侧柏的种仁。主产於中国山东、河南、河北，此外陕西、湖北、甘肃、云南等地亦产。冬初种子成熟时采收，晒乾，压碎种皮，簸净，阴乾。

柏子仁的中药故事

李时珍在《本草纲目》里，转载了一则晋代葛洪《抱朴子》中有关“长寿毛女”的传奇故事。

吃了柏子仁 “时逾百岁不见老”

相传在汉成帝时，终南山中有一条便道，为往来客商马帮的必经之地。有一年，目击者说有一怪物发披及腰，浑身黑毛，一见生人即跳窜逃匿，其跳坑跨涧、攀树越岭灵如猿猴。于是人心惶惶，商贾们非结伙成群不敢过终南山。消息传人县令耳中，县令疑是强人耍的花招，就令猎户围剿怪物。猎户围获后发现怪物竟是一位中年妇女，即押解县衙。据妇女说，她原是秦王的宫女，秦王被灭时逃入终南山，饥寒交迫，无以充饥。适逢一白发老翁，教她饥食柏子仁、渴嚼柏叶。初时只觉苦涩难咽，日久则满口香甜，舌上生津，以至不饥不渴，身轻体健，夏无炎暑，冬无寒意。时逾百岁却不复见老。妇女食柏子仁的消息一出，世人争相食用。

柏子仁的功效与作用

柏子仁味甘而有油，气微香，性平无毒，入心、肝、脾经，有一定抗衰老效果，临床实践证明它是一味理想的滋补强壮，养心安神良药。凡是血虚老人，体弱患者，都可经常食用。适用于素体阴亏、年老虚衰、产后羸弱等肠燥便秘之症。另外，蜂蜜甘而滋润，能滑利大肠，内服可使大便通畅。对肠燥便秘，体虚而不宜攻下通便药物的甚为适宜。二药同米煮粥，其味颇佳，患者乐于服食，可收滋补强壮，养心润肠之效。

（1）《本经》： "主惊悸、安五脏，益气，除风湿痹。"

（2）《本草纲目》： "养心气，润肾燥，安魂定魄，益智宁神。"

（3）"柏子仁性平而不寒不燥，味甘而补，辛而能润，其气清香，能透心肾，益脾胃。"

（一）柏子仁的作用

用於心悸失眠。

柏子仁甘润，有养心安神之效，亦多用於阴血不足，心神失养之心悸怔忡、虚烦不眠。主要适宜於心阴虚及心肾不交之心悸失眠。如《本事方》柏子仁丸，即以本品配五味子、人叁、牡蛎等，治疗心阴不足虚烦不眠、惊悸、盗汗者；《体仁汇编》柏子养心丸，以本品配伍麦门冬、熟地黄、石菖蒲等，治疗心肾不交之心悸不宁、心烦少睡，梦遗健忘者。

镇静、催眠。

近代药理证实，柏子仁确有镇静、催眠作用。有人曾作试验，用柏子仁煎剂给大白鼠口服或腹腔注射，无论白天或黑夜，均表现出良好的镇静及嗜眠效应，并认为柏子仁与炒柏子仁的镇静效果无明显区别，并巳没有任何副作用

用於肠燥便。

柏子仁甘润，滑润大肠，有润肠通便之效，常与火麻仁、郁李仁润下药配伍，治疗老年人、虚人肠燥便秘，如五仁丸。

抗虚损。

现代药理实验表明，柏子仁内含穴量植物脂肪和少量挥发油，虽然不是长生不老之药却对阴虚精亏、老年虚秘、劳损低热等虚损性疾病大有裨益。

治便秘。

用于治疗便秘，适宜于阴虚、产后和老人的肠燥便秘，性质和缓而无副作用，常与火麻仁同用，方入三仁丸。体虚较甚者则配肉苁蓉、当归等。

治盗汗。

用于治疗阴虚盗汗，常配牡蛎、五味子、麻黄根和养阴益血之品。

补心养血。

用于血不养心的惊悸怔忡、虚烦不眠，思虑过度、心脾受损等，如（<</font>证治准绳>养心汤）。

润肤泽面。

神农本草经》神农本草经》说柏子仁：“令人滋润，美色。”柏子仁粥中以柏子仁少佐蜂蜜,女性营养，润肤泽面后果更好。

滋肝养肾。

柏子仁还有滋肝养肾之功，常用于阴血不足所致的腰膝酸软、胁痛等症。

（二）柏子仁的功效

【性味归经】甘，平。

（1）《本经》："味甘，平。"

（2）《别录》："无毒。"

（3）《药性论》："味辛甘。"

（4）《本草正》："味甘平，性微凉。"

【归经】 归心、肾、大肠经。

（1）《雷公炮制药性解》："入肺、脾、肾三经。"

（2）《本草经疏》：" 入足厥阴、少阴，亦入手少阴经。"

（3）《本草新编》： "入心、肝、肾、膀肮四经。

【功能主治】 养心安神，润肠通便。治惊悸，失眠，遗精，盗汗，便秘。

（1）《本经》:"主惊悸，安五藏，益气，除湿痹。"

（2）《别录》:"疗恍惚，虚损吸吸，历节，腰中重痛，益血止汗。"

（3）《药性论》:"能治腰肾中冷，膀胱中冷脓宿水，兴阳道，去头风，主小儿惊痫。"

（4）《日华子本草》:"治风，润皮肤。"

（5）《纲目》:"养心气，润肾燥，益智宁神；烧沥治疥癣。"

（6）《岭南采药录》:"治跌打；以盐渍之，煎服，能治咳嗽。"

（7）《贵州民间方药集》:"治咳止喘，收敛止血，润肺健胃，利尿消炎。"

柏子仁附方

治劳欲过度，心血亏损，精神恍惚，夜多怪梦，怔忡惊悸，健忘遗泄，常服宁心定志，补肾滋阴：

柏子仁（蒸晒去壳）四两，枸杞子（酒洗晒）三两，麦门冬（去心）、当归（酒浸）、石菖蒲（去毛洗净）、茯神（去皮心）各一两，玄参、熟地（酒蒸）各二两，甘草（去粗皮）五钱。先将柏子仁、熟地蒸过，石器内捣如泥，余药研末和匀，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服四，五十丸，早晚灯心汤或圆眼汤送下。（《体仁汇编》柏子养心丸）

戢阳气，止盗汗，进饮食，退经络热：

新柏子仁（研）、半夏曲各二两，牡蛎（甘锅子内火煅，用醋淬七次，焙）、人参（去芦）、白术、麻黄根（慢火炙，拭去汗）、五味子各一两，净麸半两（慢火炒）。上八味为末，枣肉丸如梧子大。空心米饮下三、五十丸，日二服。作散调亦可。（《本事方》柏子仁丸）

治老人虚秘：

柏子仁、大麻子仁、松子仁，等分。同研，熔白蜡丸桐子大。以少黄丹汤服二、三十丸，食前。（《本草衍义》）

治肠风下血：

柏子仁十四枚。燃破，纱囊贮，以好酒三盏，煎至八分服之，初服反觉加多，再服立止。非饮酒而致斯疾，以艾叶煎汤服之。（《世医得效方》）

治血虚有火，月经耗损，渐至不通，羸瘦而生潮热，及室女思虑过度，经闭成痨：

柏子仁（炒，另研）、牛膝、卷柏各五钱（一作各二两），泽兰叶、川续断各二两，熟地黄三两。研为细末，炼蜜和丸如梧桐子大。每服三三丸，空腹时米饮送下，兼服泽兰汤。（《妇人良方》柏子仁丸）

治脱发：

当归、柏子仁各一斤。共研细末，炼蜜为丸。每日三次，每次饭后服二至三钱。（《全展选编·皮肤科》）

治健忘：

健忘：柏子养心丸有补气养血、宁心安神的功效。每次服用10克，每日两次。可用于气血亏损所致的心悸怔忡、健忘失眠、精神恍惚。

治疗病毒性心肌炎后期：

党参 30g, 麦门冬、白芍药、龙眼肉、柏子仁、郁金、鸡内金各10g, 五味子6g, 当归15g, 炒枣仁24g．每日1剂, 水煎取汁300ml, 早晚2次分温服．20剂为1个疗程．随证加减: 心前区闷痛甚者加丹参、延胡索、川楝子；乏力甚、脉结代者加黄芪、桂枝、仙鹤草；气短、脉沉迟者加红人参、熟附子、鹿茸；心悸、脉数者加生龙骨、生牡蛎．治疗40例, 结果痊愈31例, 显效3例, 有效4例, 无效2例．心肌缺血者19例, 全部治愈；心律失常者21例, 治愈12例, 显效3例, 有效4例, 无效2例（均为室性早搏）。

治疗习惯性流产：

党参39g, 茯苓、大红枣各6g, 炒杜仲、白术、黄芪、柏子仁、淮山药各15g, 桑寄生12g．每日1剂, 水煎200ml, 分2次服, 以 12——36剂为1个疗程, 保持3——4个月皆可．随证加味: 阴道流黄水或少量血液者加阿胶、焦艾叶、荆芥穗炭各10g；腰痛加菟丝子15g, 川断12g, 枸杞子10g；气急咳嗽、心烦易怒加焦栀子、黄芩、苏梗各10g；外伤者加重桑寄生用量为18g．治疗30例, 其中28例足月分娩, 2例分别提前4或5天分娩。

柏子仁的食用方法

（一）炮制方法：

（1）柏子仁：拣净杂质，除去残留的外壳和种皮。

（2）柏子霜：取拣净的柏子仁，碾碎，用吸油纸包裹，加热微炕，压榨去油，研细。

（3）《雷公炮炙论》：凡使柏子仁，先以酒浸一宿，至明漉出，晒干，却用黄精自然汁于日中煎，手不住搅，若天久阴，即于档中著水，用瓶器盛柏子仁，著火缓缓煮成煎为度。每煎三两柏子仁，用酒五两，浸干为度。

（二）柏子仁的食用方法

柏子仁茶

【出处】《气功药饵疗法与救治偏差手册》

【组成】柏子仁500克。

【功用】养心安神，益智，润肠。

【主治】①血虚心悸，失眠，盗汗。②老人及产后肠燥便秘。

【制法】上药除去残留的外壳和种皮后研碎，瓷器贮存。如治心悸、失眠证可炒香；肠燥便秘者宜生用。每日早晚各取15——20克，放保温杯中，冲入沸水盖闷15分钟，随意饮用。如治肠燥便秘，可在入睡时顿服。

【宜忌】大便溏泻着忌用。

柏子仁猪心汤

材料：

柏子仁10克，大枣1枚，山药10克，猪心1个，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡汤1500毫升。

功效：

滋补气血，养心安神。剥习于阴亏肝郁型冠心病患者食用。

做法：

（1）把柏子仁洗净；大枣去核；山药切片；猪心洗净，用沸水焯—下，捞起切片；姜拍松，葱切花。

（2）把猪心片装入碗内。加入绍酒、姜、葱、盐，腌渍30分钟。

（3）把鸡汤放入锅内，置武火上烧沸，放入柏子仁、大枣、山药片，用文火煎煮25分钟，再放入猪心片，煮10分钟即成。

柏子仁蒸子鸡

材料：

柏子仁10克，麦冬10克，党参15克，子鸡1只，绍酒10克，酱油10克，姜5克，葱10克，盐3克，上汤30毫升。

功效：

滋阴补气，宁心安神。适用于心气不足，阴亏肝郁型冠心病患者食用。

做法：

（1）把子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；麦冬洗净去心；党参切片。

（2）把鸡放入蒸盆内，加入绍酒、酱油、盐、姜、葱、柏子仁、麦冬、党参，再加入汤300毫升。

（3）把蒸盆置武火大气蒸笼内，蒸50分钟即成。

柏子仁粥

材料：

柏子仁15 克，粳米100 克，蜂蜜适量。

做法：

（1）粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

（2）将柏子仁拣净，拍碎。

（3）取锅放入冷水、粳米、柏子仁，先用旺火煮沸。

（4）再改用小火熬煮至粥成，调入蜂蜜搅匀，再沸即可。

柏子仁炖猪心

材料：

柏子仁10 克，猪心250 克，料酒、精盐、味精、葱、姜、肉汤、猪油适量。

做法：

（1）将猪心洗净，放在沸水锅中焯去血水捞出洗净。将柏子仁去杂洗净放入猪心内。

（2）烧热锅加入猪油，煸香葱姜，烹入料酒，注入肉汤，倒入炖盅内，放入猪心，上笼蒸至猪心熟烂，拣去葱、姜即成。

柏子仁的副作用

柏子仁的副作用不多，不要常吃，可能引起胃寒等，需要结合体质和病情需要考虑服用，大致注意以下几点：

便溏及痰多者忌服。

柏子仁体性多油，肠滑作泻者勿服，膈间多痰者勿服，阳道数举、肾家有热、暑湿作泻，法咸忌之。

《本草经集注》："牡蛎、桂，瓜子为使。恶菊花、羊蹄、诸石及面。"

《本草经疏》："柏子仁体性多油，肠滑作泻者勿服，膈间多痰者勿服，阳道数举、肾家有热、暑湿什泻，法咸忌之。"

《得配本草》："痰多，肺气上浮，大便滑泄，胃虚欲吐，四者禁用。"

【注意】

平素大便稀溏者、患病发热者忌食。